รสชุ่มชื่นที่ละเอียดอ่อนและโปร่ง - วุ้นช็อกโกแลตแท้ละลายในปาก เย็นพอ แต่ไม่เป็นน้ำแข็งเย็นเป็นไอศครีมเจลลี่รีเฟรชอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อนความร้อนและไม่มีความเสี่ยงใด ๆ ของการเจ็บคอ
นมช็อกโกแลตวุ้น
ส่วนผสม:
- นม - 1 ลิตร;
- เจลาติน - 40 กรัม;
- ช็อกโกแลต (โกโก้อย่างน้อย 50%) - กระเบื้อง 1.5;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 1 หยิก
การจัดเตรียม
เจลาตินเทนมครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากัน และนมที่เหลือจะถูกเทลงในกระทะและส่งไปยังกองไฟ เมื่อพออุ่นพอเติมช็อคโกแลตช็อกโกแลตและน้ำตาล ปรุงส่วนผสมลงบนไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายสนิท
เจลาตินที่ระเหยได้ถูกทำให้ร้อนบนเตาด้วยการกวนเพื่อไม่ให้ก้อนแข็ง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเดือด! เราเทมันให้เป็นกลุ่มคนกวนและแจกจ่ายให้กับ kremankam เรารอจนกว่าจะเย็นลงอุณหภูมิห้องแล้วเราจะซ่อนไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
สูตรสำหรับเปรี้ยวช็อกโกแลตวุ้นจากโกโก้
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- วานิลลา - 1 หยิก
การจัดเตรียม
เจลาตินที่มีน้ำตาลละลายในน้ำต้มและให้ความร้อน แต่ไม่ต้มกับความร้อนต่ำ เติม vanillin แล้วเทลงบนแก้ว 2 แก้ว ในหนึ่งในนั้นเราเทโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ครีมยังแบ่งเป็นครึ่งหนึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่เราเทเจลาตินกับโกโก้ในอื่น ๆ - ไม่มี ผสมและจ่ายลงในแม่พิมพ์ ก่อนชั้นครีมเปรี้ยวสีขาวถูกซ่อนไว้เป็นเวลา 20 นาทีในช่องแช่แข็งและหลังจากเทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปด้านบนและใส่ลงในเย็นจนแข็งตัว ทุกอย่าง วุ้นจากโกโก้ พร้อมแล้ว!
และในที่สุดก็มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนเสริฟให้ใส่น้ำวุ้นที่มีชั้นเป็นชั้น ๆ ไว้สักครู่แล้วนำไปวางบนจาน - ของหวานจะออกจากผนังได้อย่างง่ายดาย!
วิธีการทำเนยแข็งช็อกโกแลตเยลลี่?
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 600 กรัม;
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เจลาติน - 25 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำขม - 1 กระเบื้อง;
- ช็อคโกแลตสีขาว - 1 กระเบื้อง;
- น้ำ - 150 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ครึ่งหนึ่งของ ชีสกระท่อม (สำหรับของหวานนี้เหมาะเฉพาะที่บ้านมันเยิ้มและแป้ง) ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งของครีมและ
กระจายในราบนชั้นช็อกโกแลตและซ่อนการรักษาในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือดีกว่าในเวลากลางคืน แล้วปิดแบบฟอร์มด้วยจานให้พลิกกลับและเอาวุ้นออกมา เราถอดฟิล์มและโรยด้วยช็อกโกแลตชิพ