ปลาแซลมอนปลาแซลมอนแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูปลาเทราท์และอื่น ๆ เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโภชนาการของมนุษย์ แน่นอนปลาแซลมอนต้องปรุงอย่างประณีต: เกลือหมักนึ่งหรือน้ำซุปหรืออบ
บอกคุณว่าอร่อยกับอบปลาแซลมอนในเตาอบในฟอยล์ ปลาเลือกสดหรือสดแช่แข็งที่มีเกล็ดสีเงินเหมือนเดิมที่มีสีเหงือกปกติและมีกลิ่นปากที่ดีต่อสุขภาพ ซากไม่ควรมีรอยเปื้อน
ปลาแซลมอนขนาดกลางสามารถอบในฟอยล์ที่มีซากทั้งตัว (มีหรือไม่มีหัว) จะดีกว่าการตัดเสือดาวขนาดใหญ่และอบในรูปแบบของชิ้นส่วนของเนื้อหรือสเต็กที่บรรจุในฟอยล์แยกต่างหาก
ปลาแซลมอนอบในฟอยล์กับมะนาว - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 1-2 ซากวางบนถาดอบของเตาอบของคุณ;
- พื้นพริกไทย, สีดำและสีแดงร้อน;
- ลูกจันทน์เทศขูด;
- กานพลู ;
- มะนาว
- เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ตะไคร้);
- เกลือ
การจัดเตรียม
เรากัดปลาลบเหงือกทำความสะอาดเกล็ด คุณสามารถตัดศีรษะและวางไว้ บนหู เป็นไปได้ที่จะทำให้ถังเป็นแผลทแยงมุมหรือแนวทแยงด้วยขั้นตอนไม่บ่อยนัก จากด้านข้างของช่องท้องและจากถัง prisalivayem เล็กน้อยปลาและถูกับเครื่องเทศ ในช่องท้องเราวางชิ้นมะนาวและกิ่งไม้เขียว ตัดชิ้นส่วนของฟอยล์ที่มีขนาดเหมาะสมและจาระบีด้วยเนยละลายครีมหรือโรยด้วยน้ำมะนาว เรากระจายออกไปไม่ค่อยในกิ่งไม้ฟอยล์ของพืชพรรณเรากระจายแซลมอนเตรียมจากข้างบนและแพ็คมัน คุณสามารถแพ็คสองครั้งเพื่อความน่าเชื่อถือ (ดังนั้นจึงต้องทำถ้าคุณกำลังจะอบปลาบนตะแกรงหรือในถ่านร้อนในอากาศที่เปิดโล่ง)
ปลาแซลมอนบรรจุกระป๋องกระจายอยู่บนตะแกรงหรือบนแผ่นอบและอบประมาณ 25-30 นาที (ปรับให้เข้ากับขนาดของปลา)
สเต็กปลาแซลมอนอบฟอยล์
สเต็กหรือชิ้นเนื้อปลาแซลมอนอบในฟอยล์เกือบจะเหมือนกัน (ดูด้านบน) จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเสริมเดียวกัน
การจัดเตรียม
สเต็กหรือเนื้อ (ในรูปของทั้งชิ้นจากถังหรือในรูปของส่วนที่ใหญ่) เค็มเล็กน้อยลูบกับเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวและบรรจุลงในฟอยล์แยกแต่ละ กองความหนาปานกลางจะอบประมาณ 20-25 นาที เนื้อปลาอบเป็นเวลา 15-20 นาที
เสิร์ฟแซลมอนอบกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวข้าวเขียวถั่วหนุ่มมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะให้บริการแตงกวาสดและซอสเผ็ดเช่นมะนาวกระเทียมกับพริกแดงหรือซอสที่ขึ้นอยู่กับไวน์อ่อน ปลาแซลมอนสามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือวอดก้าขมหรือผลไม้เล็ก ๆ ที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้รสเปรี้ยว