ซุป Shurpa - oriental ซึ่งในต้นฉบับมีการเตรียมจากแกะที่มีจำนวนมากของเครื่องเทศและผัก แต่ต้องขอบคุณเนื้อแกะที่มีไขมันและอุดมไปด้วยมากดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป แต่ต้องการลิ้มรสรสชาติของซุปที่เป็นต้นฉบับนี้เราจะบอกวิธีเตรียม shuropa จากหมู
รูปแบบของจานนี้ไม่ด้อยกว่าคลาสสิก แต่การจัดเตรียม shurpa ที่บ้านไม่ซับซ้อนเกินไปและลำบาก
Shurpa จากหมู - สูตร
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำและสีแดงเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างหมูและต้มจนสุกในน้ำเค็ม เก็บน้ำซุปที่เป็นผลและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ละเอียดเกินไป) ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างและใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขณะนี้ลอกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และหัวหอม - แหวน เมื่อเวลาผ่านไปแล้วให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงบนเครื่องขูด แครอททำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทย - ฟางและมะเขือเทศ - ชิ้นใหญ่หลังจากถอดผิวหนังออก
หมูทอดสักสองสามนาทีแล้วเพิ่มหัวหอมแครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมะเขือเทศและพริกไทยผสมให้เข้ากันดีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที โอนสิ่งเหล่านี้ลงในกระทะเทน้ำซุปและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งเกลือพริกไทยและปรุงจนสุก
ใส่ซุปลงในโต๊ะใส่ครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด
ซุปหมู shoorpa
ส่วนผสม:
- หมู - 700 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวหอมเปลือกสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช ต้มเนื้อในน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นแล้วนำมาทอดให้หอม น้ำซุปที่เตรียมไว้ กับแครอทและมะเขือเทศเอาผิวขูดแรกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดมะเขือเทศลงในชิ้นใหญ่ ฟางสับฟาง
ส่งผักทั้งหมดไปยังเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมเพิ่มวางมะเขือเทศและเทน้ำซุปมากว่ามันสมบูรณ์ครอบคลุมเนื้อสัตว์และผักครอบคลุมและสตูว์เป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่เตรียมผักให้ลอกมันฝรั่งและตัดมันตามที่คุณต้องการ
จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผักในกระทะใส่มันฝรั่งที่นั่นเทน้ำซุปที่เหลือทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ในตอนท้ายใส่สีเขียวผ่านกระเทียมกดและเครื่องเทศ
Shurpa จากหมูที่ถือหุ้น
เราอยากจะให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียม shurpa ไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น คนรักธรรมชาติหลายคนแทนการใช้เคบับมักจะทำซุปบนปิกนิก ดังนั้นถ้าคุณต้องการผ่อนคลายในอากาศบริสุทธิ์และกินอะไรอร่อย ๆ เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับการปรุงอาหาร shurpa จากหมูในกองไฟ
ส่วนผสม:
- หมูไขมันบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หมูและผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ล้างและหั่นเป็นชิ้น ในคาซานเทน้ำ 3 ลิตรแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่นั่น หลังจากน้ำเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้น โปรดทราบว่าน้ำไม่ควรต้มมากจนเกินไป เมื่อเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกให้เพิ่มมะเขือเทศทั้งหัวหอมสับพริกและมันฝรั่งลงในหม้อ
ซุปควรปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงใส่พริกไทยใบอ่าวและเกลือใน Kazan เป็นเวลา 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เมื่อ shurpa พร้อมแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรที่สับและกินอาหารที่อุ่น