เรานำเสนอสูตรสำหรับทำขนมพาย Ossetian แสนอร่อยและบอกรายละเอียดวิธีการทำแป้งให้ถูกต้องสำหรับอาหารจานนี้
วิธีการปรุงอาหารแป้งสำหรับ Ossetian พาย?
ส่วนผสม:
- นม 190 มล.
- น้ำ - 310 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- แป้งสาลีที่มีคุณภาพสูงสุด - 600-700 กรัม;
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
การเตรียมแป้งสำหรับ Ossetian พายที่บ้านเป็นเรื่องสำคัญและคุณจำเป็นต้องใช้มันเท่านั้นที่มีอารมณ์ดี นี่เป็นหนึ่งในความลับของผลสำเร็จ
ในครึ่งแก้วน้ำอุ่นเราละลายยีสต์เราละลายน้ำตาลและหกสิบกรัมของแป้งสาลี เราทิ้งไว้ในความร้อนจนฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่นที่เหลือและนมอุ่นเกลือและเทร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดด้วยมือแป้ง เรานวดประมาณสิบนาทีแล้วเติมน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่น ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะนุ่มและเหนียวไม่นำแป้งมากขึ้นเพื่อให้มีลักษณะที่หนาแน่นมากขึ้นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะออกมาไม่ละเอียดอ่อนหรือแม้แต่ "ยาง" เพื่อรสชาติ เราปล่อยให้มวลอุ่นและพักผ่อนจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
หลังจากการทดสอบเสร็จสิ้นแล้วเราจะแบ่งเป็นชิ้นส่วนที่แปลก ๆ (นี่คือจานลัทธิในรูปแบบที่อบเฉพาะสำหรับการปลุก) วางบนพื้นผิวที่มีคราบโลภและดำเนินการต่อการก่อตัวของพาย Ossetian
วิธีการปรุงพาย Ossetian กับชีส?
ส่วนผสม:
- แป้งสำหรับ Ossetian พาย;
- brynza - 280 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ชีสมอสซาเรลล่า - 250 กรัม;
- ต้นหอมสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ผงพริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราผ่านชีสผ่านเครื่องขูดผสมกับเนยแข็งชีสและ mozzarella เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำพื้นดินและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับขนหัวหอมสีเขียว แป้งแบ่งเป็นชิ้นส่วนคี่ บนพื้นผิวผงของมือเราให้แต่ละขนมเค้กรูปทรงของเค้กแบนที่เราแจกจ่ายบรรจุในศูนย์ก็ควรจะค่อนข้างมากเราเก็บขอบของเค้กแบนบนชั้นและฉีกมันกับถุง จากนั้นเปิดการเย็บเค้กลงให้รูตรงกลางเพื่อออกจากไอน้ำและตรวจสอบบนถาดอบทาน้ำมัน พายอบ Ossetian ในโหมดอุณหภูมิที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีสีแดง เกี่ยวกับความพร้อมพราวพราวพื้นผิวของพายกับเนยและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหาร Ossetian พายกับเนื้อ?
ส่วนผสม:
- แป้งสำหรับ Ossetian พาย;
- เนื้อบด - 950 กรัม;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกร้อน (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปเนื้อ - 75 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับแล้วเทน้ำซุปใส่เกลือลงไปในรสชาติพริกไทยร้อนและดำและผสม เราทำแบบอบและให้บริการพาย Ossetian เช่นเดียวกับสูตรสำหรับจานกับชีสตามที่แนะนำข้างต้น