Rassolnik กับเนื้อ

สูตร rassolnika มีเป็นจำนวนมาก ซุปเผ็ดจัดทำขึ้นใน น้ำซุป เนื้อวัวหรือ ไก่ กับการเพิ่มของผักต่างๆและธัญพืช ในสูตรด้านล่างเราจะวิเคราะห์บางส่วนของรูปแบบของจานคลาสสิกนี้

สูตรสำหรับเนื้อหมูดองกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 600 กรัม;
• มุกข้าวบาร์เลย์ - ครึ่งศตวรรษ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบอ่าว - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

การปรุงอาหารของซุปส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย Rassolnik ในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อวัวบนกระดูกจะถูกล้างให้สะอาดและเทน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำเดือดและผสาน เราล้างเนื้อสัตว์และกระทะจาก "เสียง" ที่จัดสรรไว้ - ส่วนที่เหลือของขนสัตว์ชิปของกระดูกซุปและขยะอื่น ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะเห็นในซุป เติมเนื้อด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปใส่ไฟอีกครั้ง เรานำของเหลวไปต้มแล้วเราลดไฟเราใส่ใบลอเรลและปรุงอาหารน้ำซุปที่ความร้อนต่ำเป็นระยะ ๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้น

ในขณะที่น้ำซุปมีการชง, ข้าวบาร์เลย์มุกจะล้างให้สะอาดน้ำ เพิ่มส่วนที่เหลือลงไปในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 30 นาที ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมชิ้นส่วนที่เหลือ: เปลือก แตงกวาดอง จากผิวและตัดพวกเขาต้มหัวหอมกับแครอทและบันทึกไว้ในน้ำมันพืช

เรานำเนื้อวัวจากน้ำซุปและหั่นเป็นชิ้นหรือถอดชิ้นส่วนออกด้วยส้อม เรานำเนื้อสัตว์กลับมาที่น้ำซุปและนำมาวางไว้กับเนื้อย่างและแตงกวา ต่อไปเทแก้วน้ำเกลือใส่เกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ให้ซุปเทสำหรับ 7-10 นาทีจากนั้นเอาจานจากไฟที่ปกคลุมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ที่ง่ายต่อการเตรียม rassolnik กับเนื้อวัวใน multivark ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ทันทีใส่ลงในชามของอุปกรณ์กรอกด้วยน้ำและปรุงอาหารในโหมดซุป "" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง rassolnik พร้อมโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

Rassolnik กับเนื้อวัวและข้าว

แฟน ๆ ของข้าวชอบที่จะเตรียม rassolnik โดยใช้ธัญพืชชนิดนี้ แฟนของซุปที่อุดมไปด้วยสามารถเลือกข้าวกับเมล็ดกลมจะง่ายต่อการต้มและให้น้ำซุปมีความหนาแน่น ผู้ที่ชื่นชอบซุปที่ใสและเบาควรรัก rassolnik กับข้าวเมล็ดยาว

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 700 กรัม;
• ข้าว - ครึ่งศตวรรษ;
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียม rassolnik กับเนื้อวัวคุณต้องเตรียมน้ำซุปเช่นเดียวกับในสูตรด้านบน

หัวหอมตัดเป็นก้อนและแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผ่านผักในน้ำมันพืชเพิ่มแตงกวากระเทียมและวางมะเขือเทศ เราทุกคนเคี่ยวเป็นเวลา 5-7 นาที ลองผักเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือกับพริกไทยถ้าจำเป็นเทลงในน้ำเกลือ

ล้างข้าวเพื่อทำความสะอาดน้ำ เนื้อจากน้ำซุปสับและกลับไปที่กระทะกับซุ้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มการทอดผัก ปรุงอาหารดองให้เล็ก ไฟไหม้ประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนิ่ม

โดยวิธีการที่มันไม่ได้เป็นที่หายาก rassolnik ซุปจากการปรุงอาหารเนื้อวัวที่มีการเพิ่มของมันฝรั่ง ในกรณีนี้ให้นำหัวปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในน้ำซุปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ถ้ามันฝรั่งแป้งเกินไป - แช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนมิฉะนั้นน้ำซุปอาจไม่ชัดเจน

คุณสามารถให้บริการ rassolnik กับครีมหรือคุณสามารถเพียงเพื่อให้มีขนมปังข้าวไรย์