Zephyr เป็นสูตรที่คุณสามารถสร้างขนมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายโดยการตีผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีไข่ขาว วันนี้ความสดชื่นหิมะขาวได้เปลี่ยนสีเป็นนิสัยและได้รับรสชาติใหม่ ๆ คุณสามารถพบกับหลายทางเลือกและแม้จะมีความหลากหลาย แต่ก็ยังง่ายและราคาไม่แพงในการปรุงอาหาร
วิธีการทำ marshmallows ที่บ้าน?
มาร์ชเมลโลว์โฮมเมด - สนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลองทำขนม สามารถทำจาก preform ของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งจะนำเสนอรสชาติและรสชาติใหม่ ๆ สูตรดั้งเดิมสำหรับ วิปปิ้งโปรตีนมวล และแอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้นในกรณีที่ไม่มีหลังมีความเหมาะสมเพื่อแทนที่แยม ของหวานนี้มีเฉพาะสารธรรมชาติซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมาก
ส่วนผสม:
- โปรตีน - 9 ชิ้น;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- เจลาตินในเม็ด - 15 กรัม;
- แยมพลัม - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่เจลาตินในน้ำ 180 มล.
- เทลงในส่วนที่เหลือของน้ำและความร้อนจนละลายได้อย่างสมบูรณ์
- ผสมแยมกับน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เช็ดผ่านตะแกรง
- แส้ขาว
- ทั้งหมดรวมและใส่ในถุงขนม
- วางไว้บนแผ่นอบ
- ผลไม้จำพวก Marshmallow เป็นสูตรที่ถือว่าแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
Marshmallow ตาม GOST - สูตร
Zephyr ตาม GOST จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบที่มีคุณภาพซึ่งมีสารธรรมชาติเพียงอย่างเดียวและเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่มีประโยชน์มากที่สุดแห่งหนึ่ง ตามกฎแล้วจะขึ้นอยู่กับแอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้นและ agar agar - agar ซึ่งเป็นธรรมชาติที่แข็งตัวเร็วทำให้มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายโดยมีปริมาณแคลเซียมและไอโอดีนสูง
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- โปรตีน - 1 หน่วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
- น้ำตาล - 450 กรัม;
- น้ำ - 150 มล.;
- agar-agar - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่น้ำอยู่ในน้ำ
- แอปเปิ้ลอบ, ลอกและชำระ
- ผสมกับน้ำตาลวานิลลา
- ใน Agar ให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มโปรตีนในน้ำซุปข้น, ปัด
- เทลงในน้ำเชื่อมจากวุ้นและปัดจนนุ่ม
- วางมวล
- Zephyr เป็นสูตรซึ่งควรใส่ไว้ 12 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
ขนมจีนในช็อกโกแลต
เปลือกช็อกโกแลตที่คมชัดช่วยให้อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่เนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่หลากหลาย การเตรียมมาร์ชเมลโลว์เกี่ยวข้องกับการใช้ช็อกโกแลตที่มีคุณภาพทุกประเภท: ฟันหวานสามารถเลือกได้ด้วยนมหรือช็อกโกแลตขาวและสำหรับรสขมขนาดใหญ่เทขนมที่โปร่งสบายด้วยช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 70%
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล "Antonovka" - 550 กรัม;
- น้ำตาล - 700 กรัม;
- โปรตีน 1 ไข่;
- น้ำ 145 มล.;
- วุ้น - 10 กรัม;
- ช็อกโกแลตสำหรับเท
การจัดเตรียม
- แอปเปิ้ลอบและถูเนื้อผ่านตะแกรง
- แช่ agar ใส่ไฟและใส่น้ำตาลเข้า ปรุงน้ำเชื่อมจนเป็นตัวอย่างบนเส้นบาง ๆ
- Zephyr เป็นสูตรง่ายๆถ้าคุณมีเครื่องผสมคุณภาพอยู่ในมือ ปัดมันฝรั่งบดกับโปรตีนเทลงในน้ำเชื่อม
- ปลูกขนมหวาน ทำความสะอาด 36 ชั่วโมง
- ละลายช็อกโกแลตและเทการรักษา
Zephyr ที่บ้านกับ agar-agar
Zephyr บนวุ้นเป็นรูปแบบใหม่ของการปรุงอาหารที่ทำพร้อมให้พ่อครัวที่บ้านกับการปรากฏตัวของผงวุ้นบนชั้นวางของตลาดมากที่สุด ด้วยสารเติมแต่งนี้มวลจะยืดหยุ่นมากขึ้นทำให้แข็งเร็วขึ้นและช่วยให้รูปร่างดูเรียบง่ายขึ้นเมื่อปลูกส่วนผสมสามารถเริ่มแข็งตัวได้โดยตรงในถุงขนม
ส่วนผสม:
- วุ้น - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 370 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- โปรตีน - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แช่น้ำหมักในน้ำและวางบนเตา
- เติมน้ำตาลและปรุงจนสุก
- ปัดโปรตีนและเริ่มจัดการกับน้ำเชื่อมเป็นส่วน ๆ
- ใส่ของหวานลงบนแผ่นกระดาษ parchment ก่อนที่จะชิมมาร์ชเมลโลว์ควรยืนอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
Marshmallow จากแอปเปิ้ลที่บ้าน
Apple marshmallows รู้คือพื้นฐานของการปรับเปลี่ยนสูตรส่วนใหญ่ เนื่องจากเนื้อหาสูงของเพคตินแอปเปิ้ลจึงช่วยเก็บของหวานให้คงที่หลังจากการจับตัวโดยไม่เพิ่มสารเพิ่มความข้น เนื้อหาที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเพคตินเป็นแอปเปิ้ลสีเขียว "Antonovka" ซึ่งมีการอบก่อน
ส่วนผสม:
- โปรตีน - 1 หน่วย;
- แอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 600 กรัม;
- ครีมไขมัน - 280 มล.;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ปัดไข่ขาวจนยอดเขาเพิ่มมันฝรั่งบดกับน้ำตาล
- เทน้ำมะนาว
- แยกแส้ครีมออก ผสมกับแอปเปิ้ลมวล
- กระจายอากาศบ่อโคลนตามแม่พิมพ์และแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
Marshmallow กับเจลาติน - สูตร
Zephyr เป็นสูตรง่ายๆถ้าคุณใช้ไม่เพียง แต่วุ้นผักที่เป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังสามารถเข้าถึงเจลาตินได้มากขึ้น ส่วนผสมของสารช่วยตัวหนาสองชนิดช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีฟองอากาศภายในมวลที่ได้รับการประกันและจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งแม้แต่กับคนทำขนมอบที่พวกเขาเตรียมขนมอบเป็นครั้งแรก
ส่วนผสม:
- ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
- น้ำ 380 มล.;
- สตรอเบอร์รี่วุ้น - 5 กรัม;
- วุ้น - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 500 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำสตรอเบอร์รี่เจลลี่ในน้ำ 90 มิลลิลิตร
- น้ำที่เหลืออยู่รวมกับวุ้นใส่จานและเดือด
- ใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมไว้อีก 2-3 นาที
- แส้ขาว
- เทลงในวุ้นโปรตีนและวุ้นสตรอเบอรี่
- ใส่ขนมมาร์เก็ตลงบนกระดาษรองพื้นสตรอเบอรี่และทิ้งไว้ให้แข็ง
Marshmallow เกี่ยวกับเพคติน
เพคติน - polysaccharide ธรรมชาติซึ่งพบมากที่สุดในผลไม้ที่ทำด้วยหิน หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมม้าน้ำกล้วยหรือของหวานกับมันฝรั่งบดผลไม้ที่แปลกใหม่โดยไม่ต้องเพคตินคุณสามารถเพิ่มแยกต่างหาก ตามกฎผงเพคตินสามารถพบได้โดยไม่มีปัญหาในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายขนมหวาน
ส่วนผสม:
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 700 กรัม;
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- шишидши C C C C C R C C C C C C C C C C C C C
- เพคติน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่เพคตินในน้ำ
- กล้วยในมันฝรั่งบด
- โปรตีนปัดด้วยน้ำตาล 150 กรัมจนยอดแน่น
- เปิดเตาอบสารละลายเพคตินเทลงในน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
- เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาวใส่ไข่ปลาและเพิ่มมันฝรั่งบด
- ดึงขนมอบและทิ้งไว้ให้แข็ง
Marshmallow ไม่มีน้ำตาล - สูตร
เปิดขนมหวานโฮมเมดในการรักษาที่มีประโยชน์ไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าความหวานที่เป็นที่นิยมส่วนใหญ่ประกอบด้วย แอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้น เพื่อเพิ่มความหวานคุณสามารถเสริมสูตรด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย (ประมาณช้อนโต๊ะจะเพียงพอ) หรือน้ำเชื่อมผลไม้ของ agave
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 130 กรัม;
- โปรตีน - 2 ชิ้น;
- น้ำ 100 มล.;
- วุ้น - 20 กรัม;
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ตีคนผิวขาวและเพิ่มแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นกับน้ำผึ้ง
- หมักจนละลาย
- เทวุ้นลงไปในกระรอก
- วางมวลและปล่อยให้ขนมหวานโดยไม่ต้องน้ำตาลที่จะแช่แข็งสำหรับวัน
มัดหมี่มังสวิรัติ
Marshmallow ไม่มีไข่ที่มี agar-agar จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะไม่เห็นในขนมหวาน - chickpeas กลายเป็นที่นิยมในฝั่งตะวันตกสูตรน้ำ (ที่เรียกว่ามวลอากาศจากน้ำชาเขียว) เร็ว ๆ นี้อพยพไปที่ห้องครัวของพนักงานต้อนรับของเราแทนที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของสัตว์ในขนมคลาสสิก
ส่วนผสม:
- น้ำซุปถั่วเขียว - 130 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- น้ำ 85 มล.;
- วุ้น - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- แช่ Agar, เท 170 กรัมน้ำตาลและปรุงอาหาร
- แส้น้ำซุปกับน้ำตาลเหลือ เทลงในน้ำเชื่อม
- วางขนมหวานไว้และแช่แข็งไว้
Zephyr Marshmelou
เคี้ยวขนมหม่อนขนมหวาน สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เพียงอย่างเดียว แต่ยังเพิ่มลงในเครื่องดื่มร้อนปรุงสุกหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับขนมหวานและขนมอบอื่น ๆ ถ้าต้องการก็สามารถย้อมสีเพิ่มเติมโดยใช้สีเจลหรืออาหารผงรวมทั้งผักและผลไม้และน้ำผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 230 กรัม;
- น้ำ 240 มล.;
- เจลาติน - 4 ช้อนชา;
- สีอาหาร
การจัดเตรียม
- เจลาตินละลายในครึ่งน้ำร้อน
- ในส่วนที่เหลือของน้ำให้เจือจางน้ำตาลด้วยสีย้อม
- ตีน้ำเชื่อมเทสารละลายเจลาตินจนกลายเป็นสีขาวและโปร่งสบาย
- กระจายตัวในรูปแบบที่มีรอยเปื้อนและทิ้งไว้ให้แข็งตัว ตัดเป็นก้อน