วันขึ้นปีใหม่รอคอยมานานและปฏิคมทุกคนกำลังทำรายการอาหารจานสำหรับโต๊ะเทศกาล เรามีสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยและสลัดที่เหมาะสำหรับเมนูปีใหม่
สลัดปีใหม่ของแสงกับผักชีฝรั่งและปลา
ส่วนผสม:
- ซากปลาทู - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 130 กรัม;
- ไข่นกกระทา - 10-12 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 125 กรัม;
- กระเทียม - 45 กรัม;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 65 กรัม;
- แตงกวาดอง - 65 กรัม;
- ชีสแปรรูป - 120 กรัม;
- มะกอกไม่มีหลุม - 65 กรัม;
- มายองเนส - 120 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยบัลแกเรียหมักสำหรับตกแต่ง;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
ซากปลาทูกำจัดหัวและหัวล้างใต้น้ำเย็นที่ใช้แล้วต้มจนกว่าจะพร้อมในน้ำเค็มด้วยการเติมเครื่องเทศที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถอบปลาในฟอยล์ในเตาอบก่อนปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเราจะเอากระดูกออกจากปลาทูที่เย็นและตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาผสมกับเค็มเพื่อให้ชัดเจนในน้ำมันพืชในกระทะที่มีหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ
เราล้างผักชีให้ผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่และทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่มีน้ำมันหรือบนกระทะธรรมดาที่มีจำนวนน้อย 5-7 นาทีกวน
ไข่นกกระทาต้มจนสุกและทำความสะอาดแตงกวาดองและหัวหอม leek melenko ฉีกด้วยมีดคมและตัดมะกอกกับแหวน
ในชามลึกผสมปลากับหอมหัวใหญ่ผักชีแตงกวาถั่วลันเตี๋ยวแตงกวาถั่วลันเตามะกอกใส่ไข่นกกระทาที่หั่นย่อยสี่ชีสที่ละลายแล้วปล่อยให้มันผ่านเครื่องขูดหรือแตกเป็นชิ้น ๆ (ถ้ามันอ่อน) เติมมันด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย และผสม
เรากระจายกระเจี๊ยบบนจานกับซีกโลกเรากระจายกระรอกของไข่นกกระทาที่เหลืออยู่ด้านบนของเครื่องขูดเราแพร่กระจายไปทั่ว "ยืด" จากไข่แดงบดตกแต่งด้วยจานผักชีฝรั่งใบมะกอกและพริกไทยชุบบัลแกเรีย
สลัดเบาและอร่อยสำหรับปีใหม่โดยไม่ต้องมายองเนสกับปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเค็ม - 160 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- โหลขนาดเล็กของมะกอกไม่มีหลุม
- หอมแดงสลัด - 100 กรัม;
- arugula;
- ใบสลัด;
- มัสตาร์ด Dijon - 20 กรัม;
- น้ำมะนาว - 5 มล.
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
จานแบนเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมและวางไว้ที่ด้านบนของต้น arugula
ต้มไข่ลวกแช่ในนาทีที่น้ำแข็งและจากนั้นก็ให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมโดยใช้มีดที่คิดและวางบนสลัด เนื้อปลาแซลมอนเค็มแบ่งออกเป็นแผ่นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้บนจานโดยพลการ เราใส่ในสลัดมะกอกโดยไม่ต้องหลุมและแหวนของผักกาดหอมสีแดง สำหรับการแต่งเนื้อแต่งตัวผสมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาวพริกไทยและเกลือปัดเล็กน้อยด้วยส้อมและน้ำส่วนผสมที่เกิดกับสลัดของเรา จานอร่อยอร่อยและไม่น่ารับประทานพร้อมให้บริการคุณสามารถเสิร์ฟอาหารตามตารางปีใหม่ได้
สลัดแสงที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่กับกุ้ง
ส่วนผสม:
- กุ้งปอกเปลือก - 320 กรัม;
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม;
- ปูปู - 200 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม;
- เมล็ดโกเมน - 100 กรัม;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สลัดใบ
การจัดเตรียม
แช่กุ้งด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่แล้วนำไปต้มในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ แปรงปูทำความสะอาดและสับละเอียดมาก กระป๋องสับปะรดกระป๋องบดและกะหล่ำปลีชินจูกุปักกิ่งไม่ใหญ่ (ไม่มีส่วนสีขาว)
ผสมลงในชามส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและครึ่งหนึ่งของเมล็ดทับทิมปรุงรสด้วยมายองเนสเติมเกลือลงในรสชามผสมกระจายบนจานห่อใบผักกาดหอมและตกแต่งธัญพืชที่เหลืออยู่