แอปเปิ้ลแห้ง

ผลไม้ชนิดแห้งที่ยอดเยี่ยม - แอปเปิ้ลแห้งประโยชน์ของการใช้พวกเขาสำหรับอาหารมีความสำคัญเพราะพวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น (วิตามิน, เพคติน, จุลินทรีย์) มากกว่าสดต่อหน่วยน้ำหนักและปริมาตร ดังนั้นถ้าเป็นไปได้เตรียมตัว ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิเราจะพอใจอย่างมากกับปริมาณสำรองดังกล่าว

ควรสังเกตว่าการบ่มหมายถึงการอบแห้งด้วยวิธีธรรมชาติในที่โล่งซึ่งอยู่ในแสงแดดเสมอ เป็นที่ชัดเจนว่าเทคโนโลยีดังกล่าวเหมาะสำหรับบ้านของแต่ละประเทศและมีความเหมาะสมในสภาพอากาศที่อบอุ่น ในรูปแบบที่เรียบง่ายแอปเปิ้ลจะอบแห้งในเตาอบหรือเตาอบ แต่อุตสาหกรรมจะใช้แทนแนวคิดสำหรับการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ แห้งของหลักสูตรที่ดีกว่าแห้ง แต่ยังดีมาก

บางคนแนะนำให้ทำแอปเปิ้ลที่ห่อด้วยน้ำตาลและอบเชย ดูเหมือนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ แอปเปิ้ลเรียนรู้วิธีการที่จะแห้ง (เช่นเดียวกับแห้ง) นานก่อนที่น้ำตาลจะปรากฏในรูปแบบของมันบริสุทธิ์ในทางกว้างแห่งชาติและมากยิ่งขึ้นเช่น - น้ำตาล อบเชยที่มีประโยชน์มากบิดเบือนรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ แอปเปิ้ลแห้ง และน้ำตาลจะไม่ช่วยเหลืออย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแห้ง

แอ็ปเปิ้ลสุกที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกตัดเป็นชิ้นที่มีความหนาประมาณ 7 มม. และวางบนถาดอบหรือบนกระดานหรือบนผ้าสะอาด (หรือด้านล่างของเห็ดเพื่อด้าย) ชิ้นควรวางได้อย่างอิสระ ตอนนี้คุณต้องแห้ง ในอากาศท่ามกลางแสงแดด บางครั้งเรากลับมา

วิธีการอบแห้งในเตาอบ?

คุณสามารถวางถาดอบด้วยแอ็ปเปิ้ลลงในเตาอุ่น แต่แล้วระบายความร้อนให้หลวมครอบกันกระแทกและรอจนเตาเย็นลงจนเต็ม (ในเวอร์ชันที่ดีนี้เกิดขึ้นภายใน 16 ชั่วโมง) เพียงแค่แอปเปิ้ลครั้งนี้ก็พร้อมแล้ว หากยังไม่พร้อม - ให้ทำซ้ำวัฏจักรหรือเสร็จสิ้นในห้องที่มีอากาศถ่ายเทแห้งภายใต้หลังคาหรือในบริเวณดวงอาทิตย์

แอปเปิ้ลแห้ง (อบแห้ง) ในเตาอบ

กับเตาอบ - ซับซ้อนมากขึ้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่รีบร้อน เราวางถาดอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบและทอที่อุณหภูมิต่ำสุด ประตูควรจะเบลอเล็กน้อยถ้ามีโหมดการช่วยหายใจแบบบังคับ เราแห้งใน 3-4-5 ออกงานกับการหยุดชะงักในการระบายความร้อน (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ)

แอปเปิ้ลอบแห้งที่เตรียมไว้ควรมีรสหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมและครีมสีทองครีมสีสวย ๆ ที่ตัดด้วยสีผิวคล้ำเล็กน้อย แอปเปิ้ลที่มีแอ็ปเปิ้ลมีความยืดหยุ่นในการดัด, ไม่ติดมือและไม่เปื้อนพวกเขา จัดเก็บได้ดีกว่าในกระดาษแข็งถุงกระดาษหรือผ้าลินิน

แอปเปิ้ลแห้งมีแคลอรี่ประมาณ 210-245 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เป็นต้นฉบับของผลไม้, ซึ่งสามารถแตกต่างกันไปในพันธุ์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตและในปีที่แตกต่างกันของการเก็บเกี่ยว)

ควรสังเกตว่าแม้ว่าแอปเปิ้ลที่กระตุกจะนำมาใช้เป็นอย่างดีในการทำคอมโบและขนมหวานแสนอร่อยได้ดีกว่าการไม่เปิดเผยผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เพื่อเพิ่มความร้อน และเพื่อให้ดีขึ้นของพวกเขาเพียงแค่เคี้ยวเสิร์ฟสำหรับ ชา หรือทำให้ infusions ในเทอร์โม, เทน้ำที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 80 องศาเซลเซียสในทางเลือก - อาบน้ำ ดังนั้นเราจึงเก็บสารที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุด