Galushki - สูตรที่คุณสามารถเตรียมจานสีสันที่เป็นที่นิยม ในปัจจุบันนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่แป้ง, น้ำและไข่ที่ผสมผสานกันอย่างคลาสสิก: kefir มะม่วงเนื้อชีสกระท่อมและมันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นมีความอิ่มเอมและมีความไพเราะมากขึ้นเนื่องจากรุ่นที่แสดงด้านล่างแสดง
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว?
เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวง่ายๆ ในรุ่นคลาสสิกจะมีการนวดจากนมเนยแป้งและไข่ เกี๊ยวดังกล่าวในกระบวนการของการปรุงอาหารที่เขียวชอุ่มนุ่มและทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก แป้งและไข่เป็นส่วนผสมถาวร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่พวกเขาจะถูกเพิ่มด้วยมะม่วงชีสกระท่อมมันฝรั่งหรือเนื้อสับ
- เกี๊ยวอร่อยจะได้รับจากแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ไม่ควรชัน
- ต้มน้ำเกี๊ยวในน้ำเค็มและถ้าเป็นไปได้ให้น้ำซุปที่ดีกว่า
- ในระหว่างการอบร้อนแป้งเพิ่มขึ้นในปริมาณดังนั้นอย่าทำให้หุ่นเป็นบ้านใหญ่เกินไป
วิธีการทำเกี๊ยวสำหรับซุป?
แป้งสำหรับเกี๊ยวในซุปผสมกับแป้งเนยและไข่ ในเวลาเดียวกันไข่ขาวถูกตีแยกจากกันและเพิ่มลงในแป้งสำเร็จรูป ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีความสม่ำเสมอที่โปร่งและมีรูพรุนและเกี๊ยวดูดซับน้ำซุป ในฐานะของเหลวส่วนประกอบควรใช้นม มันจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
ส่วนผสม:
- แป้ง - 150 กรัม;
- นม - 120 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 10 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- ไข่แดงถูด้วยเนยและโปรตีนเย็น
- เติมนมและแป้งลงในไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
- ตีโฟมสีขาวและเพิ่มให้มวล
- Galushki - สูตรที่ผลิตภัณฑ์แพร่กระจายช้อนชาในซุปร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เกี๊ยวยูเครน - สูตร
เกี๊ยวยูเครนเป็นสิ่งประดิษฐ์พื้นบ้านที่ออกแบบมาเพื่อดับความหิวได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการทำงานภาคสนาม พวกเขาทำจากแป้งขนมที่มีจำนวนน้อยที่สุดของน้ำ เป็นผลให้มันกลายเป็นหนาแน่นและยืดหยุ่นและเกี๊ยว - บำรุง เสิร์ฟเกี๊ยวกับโต๊ะที่ร้อนจัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำกับน้ำมันนำไปต้มและนำออกจากความร้อน
- ใส่แป้งแล้วคลุกให้เร็ว
- เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง
- ใส่แป้งลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- Galushki ยูเครน - สูตรในการที่ผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยครีมและเสิร์ฟในตาราง
เกี๊ยวกับมันฝรั่ง
เกี๊ยวมันฝรั่ง - จานที่ขาดไม่ได้สำหรับการพบปะกับแขกจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันทุกคนจะออกพอใจและความพึงพอใจเพราะพื้นฐานของการเตรียมของพวกเขาเป็นกฎเดียว - มากของมันฝรั่งและแป้งเล็กน้อย เทคโนโลยีนี้แพร่หลายไปยังหลายประเทศทั่วโลก แต่ญาติสนิทที่ยังคงเป็นชาวอิตาลี
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 120 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ปูมันฝรั่งกับเปลือก
- เย็น, เปลือกและ rasstolkite ในน้ำซุปข้น
- เพิ่มไข่เกลือและ 90 กรัมของแป้งและผสมให้เข้ากัน
- ด้วยแป้งที่เหลือแล้วโรยพื้นผิวให้ม้วนแป้งลงในชั้น 3 ซม. หนาและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ปรุงอาหารในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที
เกี๊ยวจากชีสกระท่อม - สูตร
เกี๊ยวจากชีสกระท่อมเป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ สนุกกับการรับประทานด้วยความสุข แป้งมีจำนวนมากชีสกระท่อมดังนั้นเกี๊ยวออกมาเป็นที่ละเอียดอ่อนมาก เป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาสมดุล: แป้งน้อย - เกี๊ยวกลายเป็นระเบียบมาก - จะกลายเป็นรสจืดและ "ยาง" นำแป้งมาค่อยๆนำไปค่อยๆเก็บสัดส่วน 1: 2
ส่วนผสม :
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำมัน - 40 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- เช็ดชีสผ่านตะแกรง
- เพิ่มไข่น้ำตาลเกลือและเนย
- ค่อยๆใส่ 250 กรัมของแป้งและนวดแป้ง
- ควรใช้แป้งที่เหลือเมื่อรีดแป้ง
- โรยแป้งลงในไส้กรอกและตัดเป็นเพชร
- ชีสเกี๊ยวเป็นสูตรที่ผลิตภัณฑ์หยุดปรุงอาหารทันทีที่พวกเขาลอยลงสู่พื้นผิว
เกี๊ยวกับเนื้อ
เกี๊ยวมันฝรั่ง กับเนื้อสับ - เป็นทางเลือกสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว ซึ่งแตกต่างจากหลังแป้งเตรียมจากมันฝรั่งดังนั้น "เปลือก" จะกลายเป็นอ่อนโยนบำรุงไม่ล่มสลายในระหว่างการปรุงอาหารและรวมกับการบรรจุ สำหรับเนื้อสัตว์จะทำอะไร ไก่และหมูเป็นของหวานด้วยตัวเองและในเนื้อมันฝรั่งเนื้อจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งต้ม - 750 กรัม;
- แป้ง - 450 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มังงะ - 60 กรัม;
- เนื้อดิน - 350 กรัม;
- น้ำ 60 มล.;
- เขียวสด - 40 กรัม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เปลือกมันฝรั่งเพิ่มไข่มะม่วงและแป้งและผสมแป้ง
- ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
- ผัดน้ำผึ้งกับสมุนไพรปรุงรสเพิ่มน้ำ
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ให้เท่ากันนำไปใส่ในเนื้อลูกวัวและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
เชชเนียเกี๊ยว - สูตร
เชชเนียเกี๊ยวหรือ zhazhig galnash เป็นอาหารยอดนิยมในคอเคซัส ในอดีตพวกเขาถูกสุกจากแป้งข้าวโพด แต่วันนี้หลายเชชเนียแม่บ้านผสมแป้งกับแป้งสาลีในน้ำซุปหรือน้ำ ในกรณีนี้จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของน้ำซุปที่ปรุงสุกในเกี๊ยว - ความชุ่มชื้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 15 กรัม;
- น้ำซุป - 1,5 ลิตร;
- เนื้อต้ม - 500 กรัม;
- เนย - 80 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 60 มล.
การจัดเตรียม
- ในแป้งร่อนให้ใส่เกลือไข่เนยและ 250 มล.
- นวดแป้ง
- โรยแป้งลงในชั้นหั่นเป็นริบบิ้นโดยแบ่งเป็นเส้นเซนติเมตร
- ให้ลายดูสปริงและต้มในน้ำซุป
- เทน้ำมันเกี๊ยวและเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวและน้ำซุปใส่กระเทียม
Galushki กับโยเกิร์ต
สูตร Poltava สำหรับเกี๊ยวทำอาหารจะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ ของ แป้ง อากาศ kefir มันง่ายมากที่จะทำงานร่วมกับเขา ขอบคุณแป้งโยเกิร์ตได้อย่างรวดเร็วจะกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นและเกี๊ยวเปิดออกเขียวชอุ่มด้วยรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารพวกเขาไม่เกิน 3 นาที ด้วยการอบร้อนเป็นเวลานานแป้งจะหนาแน่นและแข็งตัว
ส่วนผสม :
- kefir - 250 มล.;
- แป้ง - 400 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม;
- เกลือ - 20 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- เติมโซดาลงในเคปครีมอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 5 นาที
- เพิ่มเกลือไข่และแป้งและผสมแป้ง
- ใส่แป้ง 20 นาทีลงไป "พักผ่อน"
- สร้างลูกเล็ก ๆ และต้มในน้ำไม่เกิน 3 นาที
- Galushki - สูตรที่แป้งต้มถูกเสิร์ฟพร้อมกับหอมและเนื้อทอด
ไข่ที่ไม่มีไข่ - สูตร
การทำเกี๊ยวโดยไม่มีไข่เป็นเรื่องง่าย แป้งประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำและนวดได้ง่ายโดยใช้น้ำเดือด เกี๊ยวดังกล่าวมีลักษณะพื้นผิวที่หนาแน่นมีรูปร่างที่ดีเยี่ยมและเป็นสารให้ความข้นยอดเยี่ยมสำหรับซุปและขนมปังที่ไม่ติดมัน พวกเขาสามารถทำหน้าที่ได้อย่างปลอดภัยเป็นหลักสูตรที่สองกับจานด้านของเห็ดทอดและผัก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำเดือด 150 ml;
- น้ำมัน - 40 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ผัดแป้งและเกลือเทน้ำเดือดและผสมแป้งอย่างรวดเร็ว
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือให้เพิ่มน้ำมันและผสมต่อ
- แบบฟอร์มจากไส้กรอกแป้งตัดให้เป็นส่วนเท่ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับ เห็ด และสมุนไพรสด
เกี๊ยวกับไก่และกระเทียม
แม่บ้านยูเครนชอบทำอาหารเกี๊ยวกับกระเทียมเพิ่มไก่เพื่อโภชนาการมากขึ้น นี้พวกเขาเปิดจานลงในมื้อค่ำที่ซับซ้อนด้วยการรวมกันทางด้านขวาของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แป้งจะนวดบน kefir (รสเปรี้ยวของเกี๊ยวที่ดีเลิศกับข้าวกับเนื้อกระเทียมและ) และเกี๊ยวตัวเองจะปรุงสุกสำหรับคู่
ส่วนผสม :
- kefir - 200 มล.;
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำมัน - 80 กรัม;
- ไก่ - 1,2 กก.;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- โซดา - 5 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 pc
การจัดเตรียม
- เทไก่แครอทและหัวหอมกับน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
- ใส่โซดาแป้งและ kefir ลงในแป้ง
- ให้เวลาพัก 20 นาที หลังจากนั้นก็ให้ใส่เกี๊ยว
- เตรียมเครื่องครัวสำหรับนึ่ง จัดใส่เกี๊ยวใส่ตะแกรงลงในอ่างน้ำและเคี่ยวใต้ฝา 10 นาที
- ผัด กับชิ้นไก่ เทเนยละลายกับกระเทียม
เกี๊ยวจากแป้งข้าวโพด
เกี๊ยวข้าวโพดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารมอลโดวา พวกเขาทำให้พวกเขาจากแป้งข้าวโพดสูงที่ถูกดูดซึมได้เป็นอย่างดีดังนั้นเกี๊ยวสำหรับทุกโภชนาการของพวกเขาไม่ได้นำไปสู่การกิโลกรัมส่วนเกิน นอกจากนี้แป้งไม่ได้มีสารก่อภูมิแพ้และความจริงที่ว่าเกี๊ยวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่โดยเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย
ส่วนผสม:
- ข้าวโพด 500 กรัม;
- น้ำ 250 มล.
การจัดเตรียม
- นวดแป้งจากแป้งและน้ำ
- สร้างแบบทดสอบแฟลแมลลัม
- ตัดเป็นชิ้น ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
เกี๊ยวกระเทียม
ในกรณีที่ไม่มีแป้งคุณสามารถทำเกี๊ยวกับมังงะ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีมากขึ้นอร่อย, เขียวชอุ่มนุ่มนวลมากขึ้นและน่ารื่นรมย์มากขึ้นและเทคนิคการทำอาหารตัวเองไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความซับซ้อน พวกเขาสามารถกระจายอาหารในทางโภชนาการได้อย่างแท้จริงตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่แพร่หลาย semolina ไม่ได้ใช้กับกลุ่มที่มีแคลอรี่สูง
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มังงะ - 60 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
การจัดเตรียม
- มะม่วง Razozritte กับไข่ตีและเนย
- ให้แป้งสูงชันเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่ช้อนลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทอดจนเป็นสีแดง