ตำรับอาหารที่มีกะทิเป็นอาหารไทยมาเลเซียอินโดนีเซียเอเชียและอาหารโอเรียนเต็ล แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขากำลังถูกใช้ในการทำอาหารของประเทศอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของนมวัวที่มีการแพ้แลคโตสโดยใช้ในเมนูมังสวิรัติหรือเอนเอียง
กะทิ - วิธีการใช้?
อาหารที่มีกะทิเป็นอาหารที่น่าประทับใจและสามารถเป็นอาหารจานหลักที่ปรุงสุกในมื้อค่ำอาหารจานเด็ดที่ทำขึ้นเองสำหรับมื้อเย็นทุกวันหรือช่วงเทศกาลขนมขบเคี้ยวเบา ๆ ของว่างอันประณีต
- กะทิสามารถแทนที่ได้ด้วยวัวเมื่อต้มนมให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กสร้างขนมและค็อกเทลทุกประเภท
- ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการใช้อย่างประสบความสำเร็จในการทำซอสปรุงรสซึ่งปรุงเสริมด้วยการทอดหรือเมื่อเสิร์ฟอาหารทะเลปลาไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ
- นมจากมะพร้าวใช้เป็นฐานเมื่อผสมแป้งเพื่อสร้างขนมอบหวาน
- จากเครื่องดื่มที่คุณได้รับ mousses อร่อยครีมและไอศครีมเนื้อหาแคลอรี่ซึ่งดึงดูดด้วยตัวบ่งชี้ที่ต่ำ
กะทิมีประโยชน์อย่างไร?
แต่ยังน่าประทับใจด้วยคลังแสงที่น่าประทับใจของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในกระบวนการบำบัดความร้อน
- เอนไซม์ที่ไม่ซ้ำกันที่มีอยู่ในกะทิช่วยเพิ่มการดูดซึมกระตุ้นการย่อยอาหารและส่งเสริมการฟอกตัวของร่างกาย
- การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อโรคทุกชนิดในระบบทางเดินอาหารและจะช่วยให้มีการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
- เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยฟอสเฟตกรดอะมิโนและกรดไขมันโอเมก้า 3, 6, 9 สารต้านอนุมูลอิสระ
- ปริมาณโพแทสเซียมในนมจากมะพร้าวสูงจะช่วยกระตุ้นความดันและวิตามินซีจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ควรใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการใช้เครื่องดื่มเพื่อสร้างอาหารประเภทต่างๆ
ข้าวต้มกะทิ
สูตรที่นิยมมากกับกะทิในหมู่ผู้ที่ประสบจากการแพ้แป้งแลคโตสหรือเป็นผู้สนับสนุนอาหารลีน สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กนมอร่อยและมีสุขภาพดี ฟิลเลอร์สามารถเป็นข้าวไม่เพียง แต่ยังข้าวฟ่างบัควีทธัญพืชอื่น ๆ , พาสต้า
ส่วนผสม:
- กะทิ - 400 มล.;
- ข้าว - 70 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1 หยิก
การจัดเตรียม
- ใส่กะทิใส่น้ำใส่คนให้ใส่ภาชนะลงบนเตา
- หลังจากเดือดฐานนมข้าวจะล้างให้สะอาด
- ปรุงอาหารด้วยการกวนจนความนุ่มนวลของธัญพืชประมาณ 20 นาที
- เมื่อให้บริการโจ๊กกะทิจะปรุงรสตามใจและจะได้ลิ้มรสด้วยน้ำผึ้งน้ำตาลและอบเชย
Tom Kha - สูตรกับกะทิ
น้ำซุปมะพร้าวไทยต้มข่าสามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่มไก่ปลาอาหารทะเลจากกุ้งหรือเฉพาะเห็ดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่จำเป็นในต่างประเทศจะได้รับในแผนกเฉพาะของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารไทย ปริมาณของพริกเป็นตัวแปรและพิจารณาจากรสชาติ
ส่วนผสม:
- กะทิ - 200 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 300 มล.;
- เห็ด - 100 กรัม;
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- ตะไคร้ - 0.5 ต้นสดหรือ 2 หยิกแห้ง
- รากของขิง - 5-6 วงกลม;
- ใบมะกรูด - 4 ชิ้น;
- พริกไทย - 1-3 ชิ้น;
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- ผักชี
การจัดเตรียม
- ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นหนาเซนติเมตรและตีเล็กน้อยเพื่อแยกน้ำ
- ในน้ำซุปที่ต้มวางตะไคร้, ขิง, ใบกะหล่ำปลี, น้ำตาล, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เติมกะทิ, น้ำพริก, น้ำปลา, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- พวกเขาใส่ไก่, เห็ด, ต้มน้ำซุปจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและผักชี
ไก่ในกะทิ - สูตร
การปรุงแต่งอย่างไม่ธรรมดาเกิดจากเนื้อสุกในกะทิ บ่อยครั้งที่ไก่ใช้สำหรับ: ขา, ต้นขา, เนื้ออกเต้านม หากไม่มีมะนาวก็สามารถแทนที่ด้วยมะนาว, ผักชีฝรั่งผักชีและหัวหอมที่มีส่วนสีขาวของกระเทียม เวลาในการ หมักเนื้อ จะขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด
ส่วนผสม:
- กะทิ - 400 มล.;
- ไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- รากของขิง - 5-6 วงกลม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกชี้ฟ้า - 2 ชิ้น;
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ถูกระเทียมและขิง
- เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มน้ำมันพริกหนึ่งผัดผักชีสับครึ่งหมักไว้ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อไก่สับเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ในน้ำมันทอดหั่นหัวหอมเพิ่มขมิ้นแล้วไก่กับดอง
- สตูเนื้อก่อนเปลี่ยนสี
- ใส่กะทิใส่เกลือพริกไทยป่นและพริกขี้หนู
- หลังจากคลายความเมื่อยล้า 20-30 นาทีไก่ในกะทิจะพร้อม
Chia กับกะทิและสตรอเบอร์รี่
ของหวานอินทรีย์ที่ดีสำหรับการให้บริการสำหรับอาหารเช้าเป็นมูสจากกะทิที่มี Chia ในกรณีนี้จานเตรียมด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ แต่ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกันคุณสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่ได้ตามที่มีอยู่เสมอและแปลกใหม่ สำหรับฟันหวานคุณสามารถเพิ่มโดยการให้อาหารบิตพิเศษของน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลผง
ส่วนผสม:
- กะทิ - 300 มล.;
- Chia เมล็ด - 100 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 75 กรัม;
- ใบของสะระแหน่
การจัดเตรียม
- ผสมกะทิและน้ำเชื่อมน้ำตาลและแช่เมล็ดในส่วนผสมสำหรับเมล็ดพันธุ์ Chia Chia
- ในชั้น kremanku ชั้นของสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และมูสจาก Chia
- ทำขนมหวานและเสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่
ปลาในกะทิ - สูตร
ง่ายต่อการปฏิบัติและสูตรที่น่าสนใจสำหรับปลาที่มีกะทิซึ่งในผลการดำเนินงานนี้อ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถใช้พันธุ์ขาวพันธุ์ต่ำปลาแซลมอนหรือปลาสีขาวและแดงชนิดต่างๆ Brükvuในองค์ประกอบสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีหรือ Daikon หั่นบาง ๆ หัวไชเท้าสีขาว
ส่วนผสม:
- กะทิ - 200 มล.;
- เนื้อปลา - 700 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- แครอท - 300 กรัม;
- rutabaga - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันทอดทอดแครอทปลาเทราท์
- เพิ่มชิ้นปลาน้ำกะทิและเครื่องปรุงรส
- หลังจากผ่านไป 30 นาทีจากความร้อนปานกลางปลาในกะทิจะพร้อมให้บริการ
กุ้งในกะทิ - สูตร
ซอสที่ทำจากกะทิมีความกลมกลืนกับกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ จานนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที แต่มันกลับกลายเป็นของอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แทนขิงสดคุณสามารถใช้พื้นแห้ง ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงข้าวต้มพาสต้า ผักสลัดจะทำ
ส่วนผสม:
- กะทิ - 400 มล.;
- กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก.
- น้ำมะนาวและผงกะหรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิง - 2 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ในกระทะกะทิผสมน้ำมะนาวขิงแกงต้มหลังจากเดือด 7 นาที
- วางกุ้งคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- เมื่อเสิร์ฟโรยกุ้งในกะทิพร้อมกับสมุนไพร
แพนเค้กกับกะทิ
สูตรของแพนเค้ก กับกะทิหลังจากการทดสอบครั้งแรกที่เคยอยู่ในตะกร้าทำอาหารของสูตรที่บ้าน ผลิตภัณฑ์มีความบางละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนของมะพร้าว จากการล่อเพื่อกินอาหารที่คล้ายกันจะไม่เกิดขึ้นแม้กระทั่งผู้ที่กินอาหารที่จู้จี้จุกจิก ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนตามรสชาติได้
ส่วนผสม:
- กะทิ - 400 มล.;
- แป้งข้าวโพดและแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กะลามะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชและเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ไข่ตีเบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาล
- เติมแป้งแป้งแป้งมะพร้าวและน้ำมันพืช
- ผัดแพนเค้กลงบนกะทิตามแบบดั้งเดิมบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันหลังจากนั้นก็ให้นำเนยละลาย
Panakota เกี่ยวกับกะทิ
ขนมหวานที่มีกะทิมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่น้อยลงโดยมีรสชาติอ่อนโยนและกลิ่นหอมน่าตื่นตาตื่นใจ หนึ่งในนั้นคือ panacota ซึ่งเป็นวุ้นอากาศซึ่งจะเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่ชิ้นผลไม้สดหรือบรรจุกระป๋องชิ้นช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- กะทิ - 400 มล.;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ - 100 กรัม;
- ส้มตำหรือซอสผลไม้สำหรับจัดเก็บ
การจัดเตรียม
- แช่เจลาตินลงในน้ำหลังจากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนกว่าเม็ดจะละลาย
- ในกะทิใส่ผงน้ำตาลน้ำวุ้น
- ในแม่พิมพ์กระจายผลเบอร์รี่เทส่วนผสมมะพร้าวทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง
- เมื่อให้บริการภาชนะจะลดลงในไม่กี่วินาทีในน้ำร้อนหันไปจานราดด้วยซอส
คัพเค้กกะทิ
การทำขนมปังกับกะทิเป็นที่นิยมในกลุ่มมังสวิรัติผู้ ที่อดอาหาร หรือพยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณจะได้รับเค้กที่มีกลิ่นหอมกลมกล่อมและอร่อยซึ่งคุณสามารถอบตามคำแนะนำของสูตรนี้
ส่วนผสม:
- กะทิ - 200 มล.;
- แป้ง - 200 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- น้ำส้ม - 50 มล.;
- สารสกัดจากมะพร้าวหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- กะทิผสมกับน้ำส้มน้ำมันพืชน้ำตาลรส
- ใส่แป้งแป้งและแป้งลงไปผัดจนละลาย
- นำแป้งใส่น้ำมันและอบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
ค๊อกเทลกับกะทิ
มีตัวเลือกมากมายในการทำกะทิจากเครื่องดื่มค็อกเทล สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เครื่องดื่มผสมอยู่ในเครื่องปั่นด้วยการเติมผลไม้ผลเบอร์รี่รสหวานด้วยรสหวานด้วยน้ำตาลผงน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง จากเครื่อง ดื่มค็อกเทล แอลกอฮอล์ที่มีเหล้า เทคก้า เหล้ารัมและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกชนิดเป็นที่นิยม
ส่วนผสม:
- กะทิ - 30 มล.;
- เตกีลาโกลด์ - 30 มล.;
- น้ำส้ม - 30 มล.;
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- ก้อนน้ำแข็ง
การจัดเตรียม
- ในเครื่องปั่นผสมเตกีลาน้ำผลไม้กะทิและน้ำแข็ง
- เทค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เข้ากะแก้วใส่โรยด้วยอบเชยและเสิร์ฟพร้อมกับหลอดทันที
ไอศครีมจากกะทิ
ฟันหวานจะพอใจกับสูตรที่มีกะทิที่คุณสามารถปรุงไอศกรีมแสนอร่อยหรือไอศครีมหอม ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นของขนมคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มพื้นฐานด้วยครีมมะพร้าว ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งครีมจะถูกตีเป็นระยะ ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
ส่วนผสม:
- กะทิ - 0.5 ลิตร;
- ครีม - 1 ลิตร;
- กะลามะพร้าว - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- ในตอนแรกมีการเตรียมน้ำนมกะทิซึ่งมีการใช้กะทิกะทิและน้ำตาลทรายในเครื่องปั่น
- ครีมแช่เย็นถูกตีแยกจากกัน
- ผสมมะพร้าวกับครีมโฟม
- ย้ายฐานที่เป็นผลลัพธ์ลงในช่องแช่แข็งหรือถาดและส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง