ในสูตรคลาสสิก, ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปใน cutlets เสมอ แต่บางครั้งด้วยเหตุผลบางอย่างที่คนไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ หนึ่งในกรณีเหล่านี้คือการปรุงอาหารอาหารให้ยืม ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงอาหารที่ไม่มีไข่ ด้านล่างคุณจะพบสูตรสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและสำหรับตารางแบบลีน
แครอท cutlets ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- แครอท - 500 กรัม;
- ขนมปังดำ - 100 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีแครอทจะทำความสะอาดและสามในเครื่องขูดขนาดใหญ่ บดขนมปัง - คุณสามารถทำมันได้ด้วยเครื่องปั่น Dill สับละเอียด ด้วยแอปริคอตแห้งผสานน้ำและตัดเป็นก้อน เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม ถ้ามีการจัดสรรน้ำปริมาณมากคุณสามารถเพิ่ม breadcrumbs เล็กน้อยเพื่อให้หนาขึ้น เราทำเป็นรูปปลาทอดและทอดไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นจากสองด้าน
สูตรสำหรับ cutlets ปลาไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 500 กรัม;
- ขนมปังแห้ง - 400 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เขียวผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเราเตรียม breadcrumbs ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่ม 300 กรัมของก้อนลงในโถปั่นและเปลี่ยนเป็นเศษ เนื้อปลาแห้งและปล่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ 100 กรัมก้อนแช่ในนม 100 ml และปล่อยให้นุ่มขนมปัง หลังจากนั้นให้บีบแล้วเพิ่มลงในปลาบด ที่นั่นก็ใส่ผักชีฝรั่งสีเขียวบดกระเทียมเกลือและพริกไทยผ่านสื่อมวลชน ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ด้วยมือที่เปียกชื้นเราจะเก็บเนื้อและเนื้อเนี้อ
เราวางไว้ใน crumbs ขนมปังและใส่ไว้ในกระทะกับน้ำมันพืช preheated ทอด 3 นาทีแล้วคลายเบา ๆ และทอดอีก 3 นาทีแล้วเทลงในน้ำประมาณ 50 มิลลิลิตรใช้ฝาปิดคลุมกระทะพร้อมฝาและนำปลาที่ไม่มีไข่จนกว่าจะพร้อม
เนื้อไก่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - ไก่ - 600 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- นมอุ่น - 150 มล.;
- ก้อน - 2 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
แช่นมในนมอุ่น ทันทีที่มันนุ่มนวลบีบและบดด้วยเครื่องปั่น มวลผลผสมกับเนื้อสับ จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสม มวลชนจะต้องนวดได้ดีแม้กระทั่งการลอกเลียนแบบเล็กน้อย
แช่มือของคุณในน้ำและดำเนินการต่อไปในรูปของ cutlets ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดมันจากทั้งสองด้านให้เป็นเปลือก Crusty พับไว้ในกระทะเทน้ำเดือดประมาณ 100 มิลลิลิตรด้านบนด้วยน้ำจากกระทะให้ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดบนไฟขนาดเล็ก Cutlets จากเนื้อไก่ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ในตาราง!
ข้าวโพดจากถั่วเหลืองที่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- ถั่วเหลือง - 1 แก้ว;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ถั่วเหลืองแช่ค้างคืนในน้ำเย็น ในตอนเช้าเราระบายน้ำล้างถั่วเหลืองใต้น้ำที่ไหลรินด้วยน้ำจืดและปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ถั่วเหลืองพร้อมจะพลาด 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสับกระเทียมจะผ่านการกดเรากระจายผักเพื่อบรรจุถั่วเหลือง โรยพริกไทยใส่แป้งและผสม เราจัดรูปแบบสลัดด้วยมือเปียกและม้วนไว้ในแป้ง ทอดลงในน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนจากด้านใดด้านหนึ่งจนกระทั่งเปลือกหอยเกิดขึ้นจากนั้นให้นำไปทอดและทอดภายใต้ฝาปิดบนกองไฟขนาดเล็กจนกว่าจะพร้อม